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LAS PROTEINAS DE LECHE DE VACA SE ENCUENTRAN ENTRE LOS PRIMEROS ALÉRGENOS CON LOS CUALES EL NIÑO TOMA CONTACTO.
El único tratamiento es la estricta eliminación de leche, derivados y productos que la contengan, excluyendo también leche de cabra y oveja, ya que la similitud de sus proteínas, pueden producir igualmente reacción alérgica.
El inicio de síntomas suele coincidir con la introducción de la alimentación de fórmula adaptada tras un periodo de lactancia materna y aparece, por tanto, en los primeros meses de vida. Puede aparecer en la primera toma o tolerar bien los primeros biberones, aunque el intervalo entre comienzo de alimentación artificial y clínica no suele ser superior a una semana.
La gravedad de los cuadros de alergia, a leche es muy variable, desde síntomas cutáneos muy leves hasta anafilaxia, dependiendo del grado de sensibilización y de la cantidad ingerida.
En pacientes poco sensibles, puede ser necesario, alcanzar una dosis umbral alta y pacientes anafilácticos pueden sufrir reacciones graves con pequeñas trazas de proteínas lácteas ocultas en otros alimentos o medicamentos.
Además de por ingestión, la leche puede producir síntomas por contacto cutáneo directo o indirecto besos, roce o vomito, tan frecuente en la infancia.
Por orden de frecuencia, lo más habitual son los síntomas cutáneos (70%), seguidos de digestivos (13%) o asociación de ambos (18%), respiratorios (1%) y anafilaxia (1%).
La dermatitis atópica, que constituye un problema muy frecuente en los primeros meses de vida, puede ser provocada o exarcebada por la ingestión de proteínas de leche de vaca.
ESPAÑOL |
INGLÉS
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Leche |
milk |
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Leche de vaca |
Cow milk |
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Leche de oveja |
Ewe milk |
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Leche de cabra |
Goat milk |
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Proteína de leche de vaca |
Cow milk protein |
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Yogur |
Yogurt |
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Leche en polvo |
Powdered milk |
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Suero de leche |
Whey, buttermilk |
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Nata |
Cream |
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Mantequilla |
Butter |
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Margarina |
Margarine |
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Ghee |
Ghee (mantequilla clarificada típica de la cocina india) |
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Queso |
Cheese
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Cuajo, cuajada |
Curd |
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Grasas vegetales |
Shortening, vegetable fat |
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Aroma |
Flavour, flavourings |
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Caseina |
Casein |
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Ácido láctico |
Lactic acid |
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Lactato sódico |
Sodium lactate |
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Lactato potásico |
Potassium lactate |
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Lactato cálcico |
Calcium lactate |
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MÁS INFORMACIÓN:
ENLACES
http://aeped.es/protocolos/alergia/5.pdf
http://www.seicap.es/normas_dieteticas_leche.asp
www.sccalp.org/boletin/169/BolPediatr1999_39_140-147.pdf
http://www.alergiainfantillafe.org/aavacuno.htm
http://www.sgaic.org/reportajes25.htm
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