El etiquetado de productos que pueden provocar reacciones adversas
El etiquetado de alergenos
El Comité científico la alimentación humana de la UE ha señalado que la incidencia de alergias alimenticias ha llegado hasta el punto de afectar la salud e incluso la vida de muchas personas, provocando enfermedades, y reconoce que entre los alergenos alimentarios más corrientes están la leche de vaca, las frutas, las leguminosas, los huevos, los crustáceos, las nueces, el pescado, las hortalizas, el trigo y otros cereales.
Además, el Comité científico ha observado que los aditivos alimentarios pueden provocar reacciones adversas, y que a menudo es difícil evitarlos porque no todos se mencionan el etiquetado.
Todas estas circunstancias han hecho necesario adoptar las disposiciones oportunas para ayudar, en la medida en que sea posible, a los consumidores afectados por alergias o intolerancias facilitándoles una información más completa sobre la composición de los productos.
En este aspecto, la norma general de etiquetado, presentación y publicidad de los productos alimenticios, aprobada por el Real decreto 1334/1999 , de 31 de julio ha sido modificada por el Real decreto 2220/2004 , de 26 de noviembre, en cuanto a la indicación de los ingredientes presentes en los productos alimenticios.
Este Real decreto suprime la «regla del 25 %» (para los ingredientes compuestos que supongan menos del 25 % en el producto final, la enumeración de los ingredientes que contiene no es obligatoria), y establece una lista de alergenos que deben figurar obligatoriamente en el etiquetado de los productos alimenticios, incluidas las bebidas alcohólicas:
Cereales que contengan gluten (o sea, trigo, centeno, cebada, avena, espelta, kamut o sus variedades híbridas) y productos derivados.
Crustáceos y productos a base de crustáceos.
Huevos y productos a base de huevo.
Pescado y productos a base de pescado.
Cacahuetes y productos a base de cacahuetes.
Soja y productos a base de soja.
Leche y sus derivados (incluida la lactosa).
Frutos de cáscara, es decir, almendras (Amygdalus communis L.), avellanas (Corylus avellana), nueces (de nogal) (Juglans regia), anacardos (Anacardium occidentale), pacanas (Carya illinoiesis) (Wangenh.) K Koch, castañas de Pará (Bertholletia excelsa), pistachos (Pistacia vera), nueces macadamia y nueces de Australia (Macadamia ternifolia), y productos derivados.
Apio y productos derivados.
Mostaza y productos derivados.
Granos de sésamo y productos a base de granos de sésamo.
Anhídrido sulfuroso y sulfitos en concentraciones superiores a 10 mg/kg o 10 mg/litro expresado como SO 2 .
Altramuces y productos en base de altramuces
Moluscos y productos a base de moluscos
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