Oportuno y Necesario
Una Norma Oportuna y Necesaria
El fenómeno de las alergias alimentarias sigue un proceso ascendente en los paÃses industrializados y afecta a los hábitos de vida y de consumo de millones de personas. Al no existir tratamiento especÃfico para la alergias alimentarias, la prevención se convierte en la única medida eficaz para evitar una reacción que puede llegar a ser mortal.
Hoy por hoy, el gran desafÃo para los afectados es encontrar productos o servicios seguros. Asà mismo, el desafÃo para las industrias y empresas del sector alimentario es cumplir con los niveles de seguridad y calidad exigidos por este segmento de consumidores y usuarios.
Histasan comprendió la necesidad de facilitar la identificación de productos y servicios seguros por parte de los alérgicos. Este sello de calidad está pensado para adaptarse de forma flexible a todo tipo de empresas alimentarias que, de forma voluntaria, deseen acreditar la seguridad y la calidad de sus productos y/o servicios y que pretendan consolidar su imagen y su credibilidad frente a un colectivo de consumidores muy sensibles, y que quieran diferenciarse de sus competidores.
La presente Norma surge ante la necesidad de crear un marco legislativo que unifique criterios y que, partiendo de legislación institucional y normativa privada ya existente, sirva para estandarizar las medidas de control y la implantación de protocolos seguros.
Este innovador documento, que ha sido elaborado por un Comité CientÃfico-Técnico, supone un importante avanze en el marco legislativo, permite que las empresas evolucionen sin revoluciones en su concepto de seguridad y calidad, y cumple con las exigencias y necesidades del colectivo alérgico a alimentos.
Por último, en nombre de Histasan y en el mÃo propio quiero agradecer la dedicación y el compromiso de los profesionales que en una u otra medida han hecho posible que este texto vea la luz.
Presidente de Histasan